近年、様々な健康食品が販売され、製品やその素材の安全性・有効性に関する情報が求められています。そのような中、科学的裏付けのない情報や拡大解釈された情報が氾濫する一方、多くの研究者によって研究がなされているにもかかわらず、それらの情報が埋もれ安全性や有効性が疑問視されている健康食品・素材も多数見受けられます。
このサイトは健康食品素材ごとに、公表されている論文を可能な限り全て収載し、健康食品や素材に関する情報を求める方自身が情報を精査し安全性・有効性の判断ができるようにすることを目的としています。まずは当研究室の専門分野であるキノコ類に関する論文から掲載し、徐々に分野を広げていきたいと考えております。
また、掲載漏れ文献に関する情報や論文の掲載依頼、その他ご意見ご要望等を募集しております。
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